Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.5 20 valoraciones

Prep. 45min

Total 12h

8 portions

Ingredientes

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8 g

Calorías 1909 kJ / 456 kcal

Grasa 28.1 g

Fibra 2.8 g

Carbohidratos 43 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Douillon aux poires

1h 15min

Tartelettes fleurs

1h 15min

Rillettes de porc et de canard

7h

Sapin strudel

3h 30min

Fruits déguisés

45min

Minitartelettes à la crème de marrons

5h

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

13h 15min

Sucre au thym

5min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3h

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

3h 25min

Gâteau meringué aux fruits rouges

50min

Mont-blanc revisité

4h 20min