Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.0 13 valoración

Prep. 1h

Total 5h

8 pezzi

Ingredientes

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 3.8 g

Calorías 1219 kJ / 291 kcal

Grasa 40.3 g

Fibra 0.9 g

Carbohidratos 37.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Baguette tradizionale

Baguette tradizionale

15h 35min

Baguette

Baguette

4h

Pasta sfoglia veloce

Pasta sfoglia veloce

2h

Piadina romagnola

Piadina romagnola

15min

Croissant al cioccolato

Croissant al cioccolato

3h 35min

Croissant

Croissant

7h 30min

Baguette dolce

Baguette dolce

4h 30min

Fiammiferi croccanti al cioccolato

Fiammiferi croccanti al cioccolato

55min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5h 15min

Piadina romagnola farcita

Piadina romagnola farcita

55min

Ventagli di pasta sfoglia

Ventagli di pasta sfoglia

1h 20min

Croissant francese

Croissant francese

5h 20min