Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.1 14 valoraciones

Prep. 1h

Total 5h

8 pezzi

Ingredientes

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 3.8 g

Calorías 1219 kJ / 291 kcal

Grasa 40.3 g

Fibra 0.9 g

Carbohidratos 37.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Fagottini al cioccolato

7h 45min

Coppetta all'amarena

11h 40min

Coni e cialde

1h 5min

Bignè cake

4h

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4h

Cornetti semintegrali ripieni

1h 15min

Ventaglietti ricoperti

2h 40min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Cono alla panna

3h 30min

Morettini

3h 10min

Baguette tradizionale

15h 35min

Baguette dolce

4h 30min