Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 6h

8 porciones

Ingredientes

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 4 g

Calorías 1370 kJ / 326 kcal

Grasa 29 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 12 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Recetas
México

Temporada 24 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Quesadillas de flor de calabaza y queso

30min

Crema de flor de calabaza

30min

Pavo en mole de frutas secas

2h

Lomo de cerdo en salsa de mandarina y nuez

1h 20min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1h 50min

Crema de poro a la naranja

25min

Mousse de mamey

2h

Bolitas de plátano macho

40min

Chile manzano en vinagre

10min

Sopa de hongos y epazote

35min

Sopa de nopales y huevo hilado

50min

Crema de chile poblano y flor de calabaza

25min