Bisque con capesante, crostini e olio al limone

Uova scozzesi con salmone e salsa alla senape

Gamberoni con chips di patate viola e timo

Sorbetto al Gin tonic e cetriolo con tuile alla menta

Gazpacho fragole e pomodoro

Chawan mushi

Caipirinha

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Spuma di barbabietola con aringhe

Mazzancolle in crosta con salsa agrodolce

Blinis al curry con gamberi