Tamales de pollo y salsa verde

Tamales de pollo y salsa verde

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Prep. 20min

Total 2h

10 piezas

Ingredientes

Relleno

375 g de tomate verde en cuartos
1 diente de ajo
10 g de cilantro
10 g de chile serrano sin rabo (2 pzas aprox.)
¾ cdita de sal fina
30 g de cebolla
5 g de chile chipotle adobado
200 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos

Masa

80 g de manteca de cerdo
1 ¾ cditas de sal fina
400 g de harina de maíz para tamales (ver tip)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 - 700 g de agua

Tamales

hojas de maíz para tamal remojadas en agua (mínimo 1 hora)
1750 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pieza

Proteína 9 g

Calorías 1058 kJ / 252 kcal

Grasa 10 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 32 g

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