Pan relleno de trucha ahumada, atún y queso cremoso

Name: Pan relleno de trucha ahumada, atún y queso cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 10 g de aceite de oliva; 5 g de miel; 25 g de levadura prensada fresca; 170 g de harina integral de trigo; 450 g de harina de fuerza; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de mantequilla; 200 g de crème fraîche; 150 g de queso cremoso; ½ cucharadita de sal; 200 g de crème fraîche; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 ½ cucharaditas de azúcar; 20 g de mostaza de Dijon; 50 g de aceite de girasol; 200 g de atún en aceite; 150 g de queso cremoso; 70 g de pepino; 70 g de rabanitos; 70 g de lechuga iceberg; 200 g de trucha ahumada; 1 cucharada de cebollino fresco

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 14h

Raciones 12 raciones

Ingredientes

500 g de agua
10 g de aceite de oliva
5 g de miel
25 g de levadura prensada fresca
170 g de harina integral de trigo
450 g de harina de fuerza
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de mantequilla para untar el molde

200 g de crème fraîche
150 g de queso cremoso
½ cucharadita de sal

200 g de crème fraîche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 ½ cucharaditas de azúcar
20 g de mostaza de Dijon
50 g de aceite de girasol

200 g de atún en aceite, escurrido
150 g de queso cremoso

70 g de pepino en rodajas finas
70 g de rabanitos en rodajas finas
70 g de lechuga iceberg en juliana
200 g de trucha ahumada en trozos
1 cucharada de cebollino fresco picado, para espolvorear
o bien 1 cucharada de perejil fresco picado, para espolvorear

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2014 kJ / 482 kcal
Proteína: 15.14 g
Carbohidratos: 39.05 g
Grasa: 29.39 g
Fibra: 2.97 g