Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte brisée
- 250 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- 125 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 10 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 œuf
- ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 pincée de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
La garniture
- 50 g de moutarde
- 100 g d'olives vertes
- 1 œuf
- 60 g de lait
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g d'aubergine, taillée en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (3-4 mm d'épaisseur et 3 cm de hauteur env.)
- 150 g de courgette, taillée en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (3-4 mm d'épaisseur et 3 cm de hauteur env.)
- 100 g de carottes, taillées en fines lamelles à l'aide d'une mandoline (3-4 mm d'épaisseur et 3 cm de hauteur env.)
- 100 g de poivron rouge, détaillé en lanières
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 1704 kJ / 407.7 kcal
- Proteína
- 7.7 g
- Carbohidratos
- 35 g
- Grasa
- 26.3 g
- Fibra
- 3.7 g
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