![Ossobuco po mediolańsku Ossobuco po mediolańsku](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6CDF4486-C525-4DF5-8F2E-8797E58AAD22/Derivates/056dcd33295fd749193e197e8704877877f1f781.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Gremolata
- 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 1 ząbek czosnku
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 szczypta rozmarynu, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Ossobuco po mediolańsku
- 4 plastry cielęciny, giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 100 g białego wina, wytrawnego
-
100
g wody
o bien 100 g rosołu
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 1724 kJ / 411.8 kcal
- Proteína
- 50.3 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Grasa
- 19.8 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Fibra
- 0.7 g
- Sodio
- 809 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Polędwiczki wieprzowe na Varomie
2 godz. 15 min
Groszek po francusku
55 min
Risotto po mediolańsku
30 min
Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku
5 Std. 15 Min
Sos salvitxada
1h 25min
Ossobuco
1 godz. 10 min
Sos gruszkowy z chrzanem i borówkami
20 Min
Sos z czerwonego wina
40 min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48 Std.
Zupa bouillabaisse z sosem rouille
1 godz. 10 min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14h 30min
Sos bordoski (sos bordelaise)
1 godz. 5 min