Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

4.7 441 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Sauce Tartare

Rapsöl
100 g
Zwiebeln halbiert
40 g
Essiggurkerl halbiert
60 g
Kapern, eingelegt
15 g
frische Petersilienblätter grob zerkleinert
2 EL
Eidotter
1
Estragonsenf
2 TL
Zucker
½ TL
Salz
½ TL
Essig
10 g
Sauerrahm
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen
2 EL

Spargel Cordon Bleu

Wasser
500 g
weißer Spargel geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
8 Stück
grüner Spargel falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
16 Stück
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 TL
Butter in Flöckchen
1 TL
Zitronensaft zum Beträufeln
Käse (z.B. Emmentaler)
8 Scheiben
Schinken
8 Scheiben
Ei groß
1
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Weizenmehl zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
Rapsöl zum Backen

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 27 g

Calorías 3118 kJ / 745 kcal

Grasa 65 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 15 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Frühling 11 Recetas
Austria

Frühling 11 Recetas
Alemania

Spargel - Von der Stange auf den Teller 11 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Coq au vin

3h

Rehragout

1h 15min

Steirischer Rindfleischsalat

1h

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5h

Alpendressing mit RUPP Feinster Streich Bergkäse

5min

Salzburger Bierfleisch

6h 50min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7h 10min

Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

40min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3h 30min

Erdäpfelsalat

55min

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

1h 45min