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Chiles güeros rellenos

Chiles güeros rellenos
4.8 16 valoración
Prep. 20min
Total 55min
10 piezas
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Ingredientes

Chiles
  • 10 chiles güeros
  • 850 g de agua
Relleno
  • 50 g de cebolla
  • 10 g de cilantro
  • 10 g de epazote
  • 15 g de aceite de oliva
  • 130 g de calabacita en trozos
  • 125 g de hongos cremini
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 300 g de requesón
Espejo
  • 30 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 25 g de chile chipotle adobado
  • 110 g de jitomate en cuartos
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 75 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 50 g de requesón
  • 20 g de agua
Chiles rellenos
  • aceite de oliva
  • epazote picado finamente

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pieza

Proteína 5 g
Calorías 407 kJ / 97 kcal
Grasa 6 g
Fibra 1 g
Carbohidratos 6 g

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