La nuova torta di mele di Luca Montersino

La nuova torta di mele di Luca Montersino

3.6 8 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h

12 porzioni

Ingredientes

Pasta frolla montata alle mandorle

135 g zucchero a velo
335 g di burro a temperatura ambiente
2 pizzichi di sale
170 g di uova intere
100 g di farina di mandorle
100 g di fecola di patate
235 g di farina debole (180 W)

Mele spadellate

300 g di mele a dadini
50 g zucchero semolato
30 g di burro
2 pizzichi di cannella in polvere
25 g di pinoli
40 g di uvetta

Massa montata alle mandorle

10 g di mandorle pelate amare
170 g di uova intere
70 g di tuorli d'uovo
135 g zucchero semolato
120 g di farina debole (180 W)
30 g di amido di mais (maizena)
80 g di farina di mandorle
50 g di burro fuso

Composta di mele

700 g di mele a dadini
120 g di miele di acacia
100 g zucchero semolato
25 g di amido di mais (maizena)
70 g di burro a pezzi
14 g di agar agar
1 stecca di vaniglia i semini estratti

Composizione

100 g di gelatina neutra

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 11.6 g

Calorías 3325 kJ / 794 kcal

Grasa 45 g

Fibra 3.7 g

Carbohidratos 91.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Crema al limone

10h 20min

Torta di mele della nonna

2h

Arancini di riso

3h 5min

Ciambella farcita allo yogurt

2h

Crostata Arlecchino

1h

Crostata di frutta al San Marzano

1h

Chiacchiere salate

55min

Crostata albicocche e lamponi

1h 20min

Torta all'arancia e crema tropicale

2h 35min

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Salsa all'arancia

25min

Torta deliziosa di mandorle

9h