Menú: Sopa de fideos - Enchiladas de pollo
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Menú: Sopa de fideos - Enchiladas de pollo

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Ingredientes

Relleno

  • 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 300 g) cortado en 2 trozos
  • 25 g de cebolla
  • 20 g de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
  • 600 g de agua

Sopa

  • ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
  • 1 punta de cuchillo de colorante amarillo
  • 20 - 30 g de fideos (cabellín)

Montaje y para servir

  • 2 tortillas de maíz
  • 75 g de tomatillos verdes (salsa mexicana)
  • 100 g de nata para cocinar
  • 65 g de mozzarella rallada
  • 80 g de lechuga iceberg cortada en juliana
  • 80 g de crème fraîche

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
3021 kJ / 723 kcal
Proteína
46.03 g
Carbohidratos
39.81 g
Grasa
42.81 g
Fibra
7.2 g

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