Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.4 7 valoración

Prep. 15min

Total 1h 10min

12 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

La mayonnaise à l'orange

2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
250 g d'huile de tournesol
1 goutte d'extrait d'orange

La garniture

3 oranges sans peau et coupées en dés
20 feuilles de roquette
45 crevettes cuites, décortiquées

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 morceau

Proteína 4.8 g

Calorías 1376 kJ / 332 kcal

Grasa 29.7 g

Fibra 1.3 g

Carbohidratos 11.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Éclairs gourmands - version salée 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Légumes grillés en corolles

1h

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Bouchées chèvre-raisin

1h

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2h

Chantilly au chèvre sucrée

10min

Saint-honoré - Bruno Dinel

2h 20min

Eclairs au foie gras

3h 15min

Eclairs guacamole et crabe

1h 10min

Eclairs saumon et pomme verte

2h

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

2h

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min