Albóndigas de pavo con mozzarella y salsa de tomate con berenjenas

Albóndigas de pavo con mozzarella y salsa de tomate con berenjenas

4.3 25 valoraciones

Prep. 20min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

40 g de tomates secos
6 filetes de anchoa en aceite
400 g de carne de pavo, sin huesos ni piel picada
1 huevo
35 g de pan rallado
10 hojas de albahaca fresca troceadas a mano
1 cucharadita de orégano seco
50 g de aceite de oliva
300 g de berenjena en dados de 2 cm
½ cucharadita de tomillo seco
150 g de mozzarella de barra cortada en dados de 1,5 cm
400 g de tomate troceado en conserva
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 35.62 g

Calorías 2629 kJ / 629 kcal

Grasa 9.12 g

Fibra 3.08 g

Carbohidratos 13.53 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Especial albóndigas 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Huevos con jamón, verduras y arroz

40min

Brochetas picantes de pavo

1h

Tosta de setas al vino de Madeira

30min

Papillote de pollo con uvas

40min

Salmonetes en papillote con guarnición de verduras

25min

Cazuela de cordero y arroz con berenjenas

50min

Ensalada de verano con frutos rojos

20min

Crema de canónigos

20min

Huevos en cocotte

25min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos

5min

Arroz con beicon, habas y judías verdes

40min

Huevos a la florentina

40min