Lemon and elderflower ombre cake

Lemon and elderflower ombre cake

4.7 24 valoraciones

Prep. 2h 30min

Total 5h 30min

24 portions

Ingredientes

Light Sponges

unsalted butter for greasing
lemon zest only, no white pith
½
caster sugar
200 g
unsalted butter softened
225 g
eggs
4
elderflower cordial
3 tbsp
self-raising flour
225 g
ground turmeric
3 pinches

Darker sponges

unsalted butter for greasing
lemon zest only, no white pith
½
caster sugar
200 g
unsalted butter softened
225 g
eggs
4
elderflower cordial
3 tbsp
self-raising flour
225 g
ground turmeric
2 tsp

Lemon butter filling

lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
caster sugar
70 g
unsalted butter
80 g
eggs
2

Butter icing

unsalted butter softened
500 g
icing sugar
700 g
pouring (whipping) cream
1 tbsp
elderflower cordial
2 tsp
ground turmeric
1 ¼ tsp

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 327.3 mg

Proteína 5.6 g

Calorías 2522 kJ / 600.5 kcal

Grasa 37.8 g

Fibra 0.8 g

Grasas saturadas 23.9 g

Carbohidratos 63 g

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