Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 311 valoraciones

Prep. 5min

Total 35min

4 porzioni

Ingredientes

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 18.5 g

Calorías 2318 kJ / 554 kcal

Grasa 26 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 65.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oggi... riso! 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Risotto con crema di asparagi

50min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40min

Risotto brie e asparagi

30min

Risotto radicchio e salsiccia

35min

Risotto alla rapa rossa e caprino

30min

Risotto asparagi e fragole

35min

Risotto mele e radicchio rosso

40min

Risotto radicchio, speck e taleggio

35min

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Risotto pere e Taleggio

40min

Risotto integrale al radicchio, pere e noci

40min

Risotto con zucca e Taleggio

45min