Hamburgers normands

Les pains burgers

• 50 g d'eau
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 50 g de lait
• 15 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 2 œufs
• 40 g de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de graines de sésame

La garniture

• 3 pommes
• 60 g de beurre doux
• 120 g d'oignons
• 8 tranches d'andouille (1,5 cm d'épaisseur)
• 1 camembert, coupé en lamelles
• quelques feuilles de salade verte, pour la finition