Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Crumble au foie gras

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Minibouchées aux saint-jacques et safran

Pannacotta aux œufs de saumon

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

Minicrèmes brûlées au beaufort

Crème de haricots blancs au jambon sec

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices