Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Crumble au foie gras

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Cuillères de langoustine au cognac

Crème de haricots blancs au jambon sec

Minicrèmes brûlées au beaufort

Octobre - Moelleux au cidre et camembert

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne