Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo
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Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

4.8 (5 valoraciones )

Ingredientes

Pico de gallo

  • 500 g de tomates en mitades
  • 30 g de chile jalapeño fresco (sin pedúnculo, semillas ni membranas)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ramita de cilantro fresco (solo las hojas)

Costillas

  • 200 g de refresco de cola
  • 140 g de salsa de chile chipotle (p.ej. La Costeña®)
  • 100 g de queso panela (queso fresco mexicano) en trozos
    o bien 100 g de azúcar moreno
  • 80 g de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 180 g de cebolla en trozos
  • 40 g de aceite
  • 1000 g de costillas de cerdo frescas (cortadas en trozos de 5-6 cm)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2255 kJ / 593 kcal
Proteína
23.86 g
Carbohidratos
28.13 g
Grasa
36.49 g
Fibra
1.65 g

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