Crème de haricots blancs au jambon sec

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Pannacotta aux œufs de saumon

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

Sabayon gratiné aux clémentines

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil