Salmone in crema di funghi con patate

Name: Salmone in crema di funghi con patate
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 6 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 ½ limone naturale; 2 pizzichi di pepe macinato fresco; 900 g di patate; 150 g di scalogni; 20 g di burro; 500 g di funghi champignon; 75 g di vino bianco secco; 75 g di panna (30-40% di grassi); 300 g di formaggio fuso; 3 pizzichi di noce moscata grattugiata

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Prep. 30min

Total 50min

6 porzioni

Ingredientes

di acqua
500 g
di sale + q.b.
2 cucchiaini
filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
6
limone naturale preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
1 ½
di pepe macinato fresco + q.b.
2 pizzichi
di patate a pezzi
900 g
di scalogni a metà
150 g
di burro + q.b.
20 g
di funghi champignon a fette
500 g
di vino bianco secco
75 g
di panna (30-40% di grassi)
75 g
di formaggio fuso spalmabile (in triangoli)
300 g
300 g di formaggio fresco spalmabile
di noce moscata grattugiata
3 pizzichi