Peru com farofa

Peru com farofa

4.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h

18 doses

Ingredientes

Salmoura

peru (6 kg aprox.)
1
lima cortada em rodelas
1
laranja cortada em rodelas
1
Água q.b. p/ cobrir
sal
6 c. sopa de

P/ barrar

sal
40 g
pimenta rosa em grão
1 c. sopa de
pimenta verde em grão
1 c. sopa de
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. sopa de
malagueta
½
tomilho só as folhas
8 pés de
alecrim só as folhas
5 pés de
manteiga
250 g
mostarda
30 g
limão (raspa e sumo)
1

Recheio

azeite
60 g
cebola cortada em pedaços
100 g
aipo cortado em pedaços
100 g
cenoura cortada em pedaços
100 g
alho-francês cortado em pedaços
140 g
sal
½ c. chá de
malagueta
½
castanha descongelada
350 g
vinho do Porto
50 g
batata s/ casca cortada em cubos
800 g

Farofa

dentes de alho
2
azeite
30 g
bacon em cubos
200 g
açúcar amarelo
10 g
castanha descongelada
400 g
polpa de maracujá (ver dica)
100 g
miolo de noz
100 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
farinha de mandioca torrada
200 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 3804 mg

Proteína 55.3 g

Calorías 3187.5 kJ / 761.8 kcal

Grasa 39.3 g

Fibra 3.9 g

Grasas saturadas 13.9 g

Carbohidratos 44.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dezembro com a Bimby® 49 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

10h

Abóbora com risoto

1h 5min

Castanhas na Varoma

3h

Jardineira

2h 10min

Molho de maracujá

12min

Conserva de tomate com mel

45min

Espetos de frango satay ao estilo balinês com pickles de legumes

Pas d’évaluation

Purê de batata doce e leite de coco

50min

Escondidinho de carne seca

1h 55min

Trouxa de abóbora e especiarias

1h

Caldo de galinha rico em colagénio

12h 10min

Salmão a vapor com couve e alho-francês

45min