Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

Name: Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund Basilikum; 3 Artischockenherzen; 70 g Olivenöl; 50 g Wasser; 25 g Balsamico, hell; 10 g Senf; ¾ TL Salz; 1 TL Zucker; 2 Prisen Pfeffer; 500 g Wasser; 1 TL Salz; 500 g weißer Spargel; 500 g grüner Spargel; 150 g Cherry-Tomaten

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h 10min

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

½ Bund Basilikum, abgezupft
3 Artischockenherzen, aus der Dose, in Salzlake, abgetropft (ca.150 g), halbiert
70 g Olivenöl
50 g Wasser
25 g Balsamico, hell
10 g Senf, mild
¾ TL Salz
1 TL Zucker
2 Prisen Pfeffer