Tarta en degradé

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Prep. 40min

Total 4h

10 porción

Ingredientes

Bizcochos

4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
8 huevo (de gallina)
240 g azúcar
7 g azúcar vainillado
240 gramo harina 0000 (y algo más para enharinar)
5 g polvo de hornear
1 pellizco sal
2 ½ cucharadita colorante alimentario azul

Relleno y cobertura

80 g mermelada de naranja amarga
20 g agua
500 g queso mascarpone
500 g nata con 35% de grasa
50 g azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Montaje

2 kiwi pelados, en medias rodajas
200 g uva blanca en mitades
menta, hoja fresca para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 318.1 mg

Proteína 11.1 g

Calorías 2749 kJ / 657 kcal

Grasa 40.4 g

Fibra 1.1 g

Grasas saturadas 22.9 g

Carbohidratos 65.3 g

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