Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

4.3 139 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

600 g de tomate maduro en cuartos
180 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de lentejas rojas partidas
350 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
100 g de queso rallado vegano

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.79 g

Calorías 716 kJ / 171 kcal

Grasa 8.54 g

Fibra 5.5 g

Carbohidratos 13.85 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Soy vegano 14 Recetas
España

SOY VEGANO 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

1 Std.

Guiso de setas y tofu

30 Min

Pastel de lentejas

1 Std. 55 Min

Hamburguesas de batata y espinacas

30 Min

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

1 Std. 30 Min

Crumble estilo indio

1 Std.

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

50 Min

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30 Min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2 Std.

Lasaña de soja a la florentina

1 Std. 30 Min

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1 Std.

Moussaka de lentejas

2 Std. 20 Min