Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Prep. 55min
Total 2h
2 portions
Ingredientes
-
de chou rouge en morceaux300 g
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de sel155 g
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de vin rouge100 g
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de vinaigre balsamique100 g
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de jus de pomme100 g
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grains de poivre noir2
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d'étoile de badiane¼ morceau
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clou de girofle1
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feuille de laurier, sèche1
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de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)260 g
-
d'eau3310 g
-
magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)2
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de lait130 g
-
de crème fraîche, 30 % de matières grasses130 g
-
de sel5 g
-
de jus de betterave70 g
-
de beurre froid, en morceaux60 g
-
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)10 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
819 kcal /
3426 kJ
Proteína
42 g
Grasa
48 g
Carbohidratos
40 g
Fibra
6 g
Grasas saturadas
27 g
Sodio
31413 mg
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