Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 valoración

Prep. 55min

Total 2h

2 portions

Ingredientes

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 31413 mg

Proteína 42 g

Calorías 3426 kJ / 819 kcal

Grasa 48 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 27 g

Carbohidratos 40 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cuisiner comme jamais. 203 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Rösti style Papet Vaudois

50min

Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse

45min

Frites torsadées et sauce à l’ail

45min

Sauté de lanières de poulet

Ninguna valoración

Riz aux asperges, brocoli et champignons

50min

Salade de carotte à la sauce yogourt

10min

Salade de légumes en verrine

20min

Wraps à la moussaka

50min

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

4h

Truites accompagnées de riz aux légumes

45min

Pain toupie rapide

40min

Fondue au fromage moitié-moitié

20min