Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble
Prep. 15min
Total 1h 20min
6 portions
Ingredientes
Almond crumble
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plain flour40 g
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unsalted butter40 g
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white sugar40 g
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sea salt1 pinch
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flaked almonds2 tbsp
Bay leaf crème anglaise
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milk250 g
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egg yolks4
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white sugar20 g
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fresh bay leaves5
Poached pears
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hot water250 g
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dry white wine450 g
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almond liqueur70 g
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white sugar30 g
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vanilla bean extract1 tsp
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star anise1
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cinnamon quill1
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Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored6
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brown sugar60 g
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
58.6 mg
Proteína
5.4 g
Calorías
2068.3 kJ /
494.3 kcal
Grasa
11.1 g
Fibra
8.7 g
Grasas saturadas
5.3 g
Carbohidratos
77.8 g
