Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 49.8 g

Calorías 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Grasa 71.9 g

Fibra 3.2 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Nuestra Mesa 33 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

20min

Caldo siete mares (Baja California) TM6

1h 10min

Bacalao al vapor con arroz, espinacas y salsa de limón

35min

Bacalao fresco con crema de huevo

30min

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35min

Chipirones rellenos

1h 10min

Sopa de mariscos

40min

Curry tailandés

40min

Tacos perrones

30min

Arroz al curry con pescado ahumado

30min

Pastel de salmón

2h 20min

Camarones saganaki con queso feta

35min

Mostrar todo

Mostrar todo