Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry

Name: Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 cda de pimienta negra entera; 2 ½ cdas de semillas de cilantro; 1 cda de semillas de comino; 2 cditas de cúrcuma en polvo; 1 cdita de jengibre seco en polvo; 1 cda de hojuelas de chile seco; 2 cdita de sal; 2 cditas de ajo en polvo; 1 cdita de cardamomo en polvo; 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de camarones medianos crudos; 1 cdita de pasta de chile rojo; 10 g de mantequilla clarificada; 200 g de piña; 15 g de azúcar; 450 g de agua; 160 g de papa; 1 pizca de pimienta blanca molida; 200 g de crema (35% grasa); hojuela de chile seco

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 35min

Tiempo total 1h 15min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

1 cda de pimienta negra entera
2 ½ cdas de semillas de cilantro
1 cda de semillas de comino
2 cditas de cúrcuma en polvo
1 cdita de jengibre seco en polvo
1 cda de hojuelas de chile seco
2 cdita de sal
2 cditas de ajo en polvo
1 cdita de cardamomo en polvo
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de camarones medianos crudos, sin cáscara, desvenados, secados con toallas de papel
1 cdita de pasta de chile rojo, coreana
10 g de mantequilla clarificada
200 g de piña, cortada en trozos (3,5 cm)
15 g de azúcar
450 g de agua
160 g de papa, peladas, cortadas en trozos
1 pizca de pimienta blanca molida
200 g de crema (35% grasa)
hojuela de chile seco, para decorar

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1657 kJ / 396 kcal
Proteína: 12.3 g
Carbohidratos: 26.9 g
Grasa: 28 g
Grasas saturadas: 14.1 g
Fibra: 4.5 g
Sodio: 2431.6 mg