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Ensalada de pasta con salsa de olivo
Prep. 25min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
Pasta
-
1200 g de agua
-
1 ½ cucharadita de sal
-
300 g de pasta corta (corbatitas, espirales, etc.)
-
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de olivo
-
130 g de aceite de maravilla
-
1 huevo
-
10 g de mostaza de Dijon
-
10 g de jugo de limón
-
120 g de aceitunas negras o moradas
-
40 g de yogur natural
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta
Ensalada
-
100 g de cebolla morada
-
5 g de hojas de perejil fresco
-
1000 g de agua fría con hielo
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
2 pellizcos de sal
-
½ pepino cortado en medias lunas
-
5 g de hojas de cilantro fresco
-
queso fresco para decorar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
1535.8 mg
Proteína
12.7 g
Calorías
2920.1 kJ /
697.9 kcal
Grasa
45.4 g
Fibra
4.7 g
Grasas saturadas
5.7 g
Carbohidratos
63.8 g
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