Rouleaux de printemps aux légumes d'été

Tartelettes au chèvre, poireau et fenouil

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

Bar au caviar d'aubergine

Soufflés au pop-corn et sauce chocolat

Nage de saint-jacques et gambas

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Petits flans brocoli et lardons

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

Brioche moelleuse

Galette des Rois frangipane pistache