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Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
4.2 5 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 30min
6 raciones
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Ingredientes

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 trozo jengibre fresco de aprox. 5 cm
  • 100 g de zumo de naranja
  • 70 g de miel de azahar
  • 70 g salsa de soja
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 4x4 cm
  • 10 ciruelas pasas sin hueso
Acompañamiento y decoración
  • 1000 g de puré de patata
  • 4 corazones de alcachofa frescos laminados
  • 200 g de aceite para freír
  • 1 - 2 naranjas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 30.45 g
Calorías 2714 kJ / 649 kcal
Grasa 38.95 g
Fibra 8.23 g
Carbohidratos 43.97 g

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