Camarones con polenta estilo Georgia

Name: Camarones con polenta estilo Georgia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 g de queso cheddar; 40 g de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 10 - 15 g de jengibre; 150 g de cebolla morada; 150 g de calabacita; 150 g de zanahoria; 1 de chile verde; 4 - 6 pizcas sal; 300 g de camarón crudo grande; 1 pizca de pimienta molida; 100 g de jitomate cherry; 1 pizca de azúcar; 500 g de agua; 2 cucharadita colmada de caldo de verduras en pasta; 500 g de leche; 200 g de polenta; 60 g de mantequilla

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

50 g de queso cheddar cortado en trozos
40 g de aceite de oliva
2 diente de ajo
10 - 15 g de jengibre en rodajas (2 mm)
150 g de cebolla morada en rodajas
150 g de calabacita en julianas
150 g de zanahoria en julianas
1 de chile verde en rodajas
4 - 6 pizcas sal
300 g de camarón crudo grande
1 pizca de pimienta molida
100 g de jitomate cherry cortados a la mitad
1 pizca de azúcar

500 g de agua
2 cucharadita colmada de caldo de verduras en pasta
o bien 2 cubos de caldo de verdura
500 g de leche
200 g de polenta (aprox. 4-5 minutos de cocción)
60 g de mantequilla cortado en trozos

Inf. nutricional: por 4 porciones
Calorías: 1900 kcal / 7953 kJ
Proteína: 82.6 g
Grasa: 133.3 g
Carbohidratos: 97 g
Fibra: 11.3 g
Grasas saturadas: 60.9 g
Sodio: 3549.8 mg