Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ramen complet au chashu
Prep. 15min
Total 15h 15min
4 portions
Ingredientes
Le chashu (la veille)
-
600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
-
120 g de sauce de soja claire
-
4 cm gingembres frais en tranches
-
240 g d'eau
-
120 g de saké de cuisine
-
4 gousses d'ail écrasées
-
1 échalote émincée
-
120 g de mirin
-
4 œufs
Le bouillon (le jour même)
-
4 c. à soupe de mirin
-
1 oignon en quartiers
-
10 g d'algue kombu
-
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
2 champignons shiitaké déshydratés
-
2 cubes de bouillon de volaille
-
4 de gousses d'ail des ours
-
1500 d'eau
-
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
-
100 g de pousses d'épinards
-
400 g de nouilles udon sèches
-
3 oignons nouveaux émincés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
54 g
Calorías
3854 kJ /
921 kcal
Grasa
39 g
Carbohidratos
74 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Mes recettes asiatiques
97 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Poulet frit coréen
3 godz. 10 min
Japchae
50 min
Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)
1 godz.
Umami bowl
1 godz. 15 min
Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye
30 min
Soupe épicée vietnamienne
50 min
Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso
55 min
Okonomiyaki
50 min
Boulettes de poulet asiatiques
25 min
Soupe de ramen épicée (tantanmen)
45 min
Tacos sushi
1 godz.
Soupe au bœuf et nouilles chinoises
45 min