Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.6 9 valoración

Prep. 25min

Total 25h 35min

20 pièces

Ingredientes

La mousse de saumon

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
20 g de beurre doux
150 g de saumon fumé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g.
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à café de gélatine en poudre
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante

Les gougères

80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
150 g d'eau
½ c. à café de sel
1 pincée d'épices à chili
80 g de beurre doux en morceaux
120 g de farine de blé
3 œufs
ciboulette fraîche hachée

aneth frais, hachée

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Sodio 167.1 mg

Proteína 6 g

Calorías 602.4 kJ / 144 kcal

Grasa 11.1 g

Fibra 0.2 g

Grasas saturadas 6.2 g

Carbohidratos 5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También podría gustarte...

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

1h 20min

Pâté de Pâques

2h

Bavarois d'asperge

15min

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1h 30min

Aspic d'asperges

24h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4h 45min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Madeleine fourrée roquefort-lardons

55min