Dispositivos y accesorios
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Velouté d'aubergine
Ingredientes
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2 gousses d'ail
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60 g d'échalotes
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500 g d'aubergines en cubes
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50 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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800 g d'eau
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80 g de millet en grains
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½ c. à café de sel
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3 pincées de poivre moulu
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10 g jus de citron vert, fraîchement pressé et un peu pour la finition
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200 g de crème liquide 30-40% m.g. et un peu pour la finition
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coriandre fraîche ciselée, pour la finition
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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Francia
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