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Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat
Prep. 45min
Total 1h 10min
4 Portionen
Ingredientes
Koreanische BBQ-Sauce und Schweinslungenbraten
-
Wasser80 g
-
Maisstärke1 TL
-
Knoblauchzehen2
-
rote Chilischote, frisch halbiert und entkernt1
-
frischer Ingwer (3 cm), geschält und in dünnen Scheiben1 Stück
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Sojasauce40 g
-
Reisessig50 g
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brauner Zucker60 g
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Schweinslungenbraten (je ca. 480-520 g)2
-
Salz nach Geschmack3 - 4 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack3 - 4 Prisen
Reissalat
-
Wasser1000 g
-
Salz und etwas mehr zum Abschmecken1 TL
-
Jasminreis170 g
-
Pak Choi300 - 350 g
-
Sonnenblumenöl zum Abschmecken und etwas mehr zum Bestreichen1 - 2 EL
-
Eier (Größe L) verquirlt3
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
-
rote Paprikaschoten (ca. 200 g), in mundgerechten Stücken2
-
Sojabohnensprossen, eingelegt abgetropft, nach Geschmack130 - 175 g
-
Koriander, frisch gehackt, nach Geschmack2 - 3 Zweiglein
-
Sesamsamen nach Geschmack1 - 2 TL
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
Sodio
3832 mg
Proteína
68 g
Calorías
2695 kJ /
643 kcal
Grasa
16 g
Fibra
5 g
Grasas saturadas
4 g
Carbohidratos
53 g
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