Ravioli alla valtellinese

Ravioli alla valtellinese

4.0 1 valoración

Prep. 45min

Total 1h 45min

8 porzioni

Ingredientes

Ripieno

200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
250 g di verze a listarelle
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pasta fresca

200 g di farina di grano saraceno
300 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova
2 pizzichi di sale
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
pepe nero macinato a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 311.2 mg

Proteína 20.8 g

Calorías 2266.3 kJ / 541.6 kcal

Grasa 29.5 g

Fibra 4.1 g

Grasas saturadas 10.2 g

Carbohidratos 50.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Òss de mòrd (Ossa da mordere)

1h 30min

Tarte flambé alle cipolle

1h

Cioccolata calda arancia e zafferano

20min

Barrette alle castagne caramellate

30min

Tartufi dolci con avena e semi di carrube

15min

Biscotti con bucce di banane

1h 30min

Ripieno per torta di mele

45min

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1h 30min

Spalla di maiale sottovuoto

12h 25min

Gyoza neri

1h 30min

Rosette di farro

17h 30min