Lápices de colores energéticos

Relleno

• 50 g de almendras
• 50 g de dátiles deshuesados
• 150 g de manzana (cualquier tipo), pelada
• 30 g de miel de maple
• 1 cdita de azúcar de vainilla casera
• 15 g de fécula de maíz

Masa

• 100 g de azúcar
• 200 g de mantequilla frío, cortado en trozos
  o bien 50 g de crema (18% grasa), y 150 g de mantequilla
• 370 g de harina de pastel
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 ½ cditas de azúcar de vainilla casera
• 10 g de colorante vegetal, 2,5 g cada color, 4 colores diferentes
• de leche, para pincelar.