• 

  Roastbeef am Stück, fett- und sehnenfrei (siehe Tipp)

  1200 g
• 

  Öl zum Braten

Senfkruste und Fertigstellung

• 

  Gouda in Stücken

  50 g
• 

  Bergkäse in Stücken

  50 g
  50 g Gouda, in Stücken
• 

  Zwiebeln halbiert

  100 g
• 

  Petersilie abgezupft

  5 g
• 

  Paniermehl

  40 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Senf, mittelscharf

  25 g
• 

  körniger Senf

  25 g
• 

  Eigelb

  2