Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Rinderfilet Wellington

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs

Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

Lachs mit Spinat-Nocken und Zitronensauce

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf