Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa
Prep. 20min
Total 2h
6 porzioni
Ingredientes
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)150 g
Sformatini
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di acqua1700 g
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di patate intere di media dimensione e con la buccia (vedere consigli)400 g
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di topinambur interi con la buccia200 g
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barbabietole rosse cotte a cubetti (0,5 cm)2
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di sale + q.b.10 g
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di farina tipo 00 + q.b.150 g
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uovo1
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burro q.b.
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mozzarelline ciliegine6
Salsa al Parmigiano Reggiano
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di burro20 g
-
di latte250 g
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di farina tipo 0020 g
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di noce moscata1 pizzico
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
391.3 kcal /
1637.5 kJ
Proteína
18.4 g
Grasa
17.2 g
Carbohidratos
43.3 g
Fibra
2.8 g
Grasas saturadas
9.2 g
Sodio
891.6 mg
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