Sopa de lentilhas amarelas com almôndegas e creme solero

Creme Solero

• 60 g pêssego em metades em conserva
• 10 g bolacha de manteiga p/ guarnecer
• 25 g sumo de maracujá
• ½ c. chá de amido de milho
• 1 ½ c. chá de açúcar
• 75 g natas
• 125 g queijo quark
• ½ c. chá de açúcar baunilhado
• 1 c. chá de estabilizante para chantilly

Sopa e almôndegas

• 30 g pão de véspera cortado em pedaços
• 60 g leite
• 3 - 6 pés de salsa, só as folhas
• 2 dente de alho
• 150 g carne de frango picada
• 1 ovo
• ½ c. chá de sal
• 4 pitadas de pimenta preta
• 1 c. chá de azeite
• 30 g cebola
• 10 g piripíri
• 50 g lentilhas amarelas, bem lavadas
• 100 g batata cortada em pedaços (3 cm aprox.)
• 500 g água
• 1 c. chá de sal
  o bien 1 c. chá de caldo de legumes em pó
• 15 g azeite
• ½ c. chá de paprika fumada
• 1 pé de salsa picada