Kohlsuppe mit Tofu

Marinierter Tofu

• 200 g Tofu, fest, in Würfeln (1-2 cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Sojasauce
• 10 g Olivenöl

Kohlsuppe

• 150 g Möhren, in Stücken
• 150 g weiße Rüben, geviertelt
  o bien 150 g Kohlrabi, in Stücken
• 200 g Wirsing, in Stücken
• 120 g weiße Zwiebeln, halbiert
• 20 g Olivenöl
• 1 Porreestange, nur weiße Teile, in dünnen Ringen (5 mm)
• 200 g grüne Bohnen, in Stücken
• 1000 g Wasser
• 1 TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 250 g weiße Bohnen (Dose), abgetropft