Bacalao con samfaina

Bacalao con samfaina

4.5 22 valoración

Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en trozos de 2 cm
250 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
200 g de calabacín
200 g de berenjena
800 g de lomos de bacalao desalado (4 lomos)
2 - 3 cucharadas harina de trigo
400 g de tomate troceado en conserva
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
aceite para freír
1 cucharada de perejil fresco picado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 14360.6 mg

Proteína 129 g

Calorías 3245 kJ / 775 kcal

Grasa 17.9 g

Fibra 5.6 g

Grasas saturadas 2.8 g

Carbohidratos 18.3 g

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