Dispositivos y accesorios
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Royal de foie con caramelo
Ingredientes
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170 g de azúcar
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95 g de vino Pedro Ximénez
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½ cucharadita de zumo de limón
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1530 g de agua
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1 cucharada de vinagre
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20 - 30 g de piñones crudos
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175 g de caldo de pollo
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3 yemas de huevo
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75 g de nata
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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150 g de foie mi-cuit de pato en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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