Menu: Sopa picante, pãezinhos a vapor e bebida de coentros

Pãezinhos a vapor

• 220 g água
• ¼ c. chá de açúcar
• 5 g fermento de padeiro seco
• 420 g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 20 g azeite
• ½ c. chá de sal

Sopa

• 150 g queijo cheddar cortado em pedaços
• 90 g chalota cortada em pedaços
• 2 malaguetas jalapenõ s/ sementes, cortadas em pedaços
  o bien 20 - 25 g malagueta jalapeño em lata, escorrida
• 4 dentes de alho
• 25 g azeite
• 250 - 300 g peito de frango cortado em tiras
• 280 g feijão-branco cozido, escorrido (1 lata aprox.)
• 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  o bien 1 cubo de caldo de galinha
• 150 g milho doce em lata, escorrido
• 800 g água
• ½ c. chá de cominhos em pó
• ¼ - ½ c. chá de sal
• 2 - 3 pitadas de pimenta

Bebida de coentros

• 40 - 60 g açúcar
• 5 - 6 pés de coentros, frescos, só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
• 600 g água
• 2 limas, mais q.b. p/ servir
• 80 - 100 g pepino cortado em pedaços
• 1 limão s/ casca e s/ parte branca, cortado em pedaços
• 200 g cubos de gelo
• 100 g natas, min. 30% de gordura
• 1 abacate cortado em cubos (1-2 cm aprox.) (opcional)