Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney) Metric
Prep. 20min
Total 2h 10min
6 portions
Ingredientes
Mushroom Dashi Broth
-
cremini mushrooms450 g
-
water1420 g
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kombu30 g
Toasted Coconut Cinnamon Broth
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fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed450 g
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tamari sauce60 g
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cinnamon sticks toasted (see Tip)2 ½
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toasted coconut flakes85 g
Dumpling Filling
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water divided1250 g
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kabocha squash peeled, deseeded and cubed (2.5 cm)500 g
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tamari sauce30 g
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rice vinegar15 g
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coconut oil15 g
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1 ½ tsp ginger paste, to tastefresh ginger, grated (opcional) to taste1 ½ tsp
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agave syrup (opcional)15 g
-
wonton wrapper, round (round)20
-
edible flowersmicrogreens
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
263.9 kcal /
1104.3 kJ
Proteína
10.9 g
Grasa
10.4 g
Carbohidratos
36.6 g
Fibra
3.6 g
Grasas saturadas
8.2 g
Sodio
979.6 mg
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