Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM31
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Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto
Prep. 30min
Total 10h 30min
16 porciones
Ingredientes
Terrina
-
de foie gras300 g
-
de pimienta de Jamaica molida½ cdita
-
de sal, o al gusto2 cda
-
de pimienta negra molida, o al gusto2 pizca
-
1 cda de coñacde armagnac1 cda
-
de higos secos150 g
-
de tocino ahumado rebanado350 g
-
de perejil fresco sólo las hojas3 ramitas
-
de carne molida de cerdo450 g
-
de carne de pollo picada350 g
-
de crema ácida150 g
-
de brandy40 g
-
de sal1 cdita
-
pimienta negra molida½ cdita
-
de pistaches pelados o salado50 g
Chutney de higos al Oporto
-
de cebolla en trozos100 g
-
de higos en octavos400 g
-
de azúcar200 g
-
de vinagre de vino blanco100 g
-
de pimienta negra molida, o al gusto2 pizcas
-
de canela en polvo (opcional)2 pizcas
-
de oporto100 g
-
de pimienta negra recién molida1 cdita
-
de flor de sal o al gusto1 cda
-
de pimienta negra molida, o al gusto1 cda
-
de brotes20 g
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
446 kcal /
1866.2 kJ
Proteína
15 g
Grasa
29.7 g
Carbohidratos
27.3 g
Fibra
2.1 g
Grasas saturadas
10.7 g
Sodio
1682.7 mg
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