Vegan Chickpea and Mushroom Stew

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

4.5 127 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

tinned chickpeas (drained weight), 2 Tbsp set aside
400 g
yellow onions cut in pieces (3-4 cm)
250 g
garlic cloves
2
olive oil
40 g
fresh king oyster mushrooms cut in strips (2 cm)
500 g
paprika
1 tsp
passata
100 g
water
300 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) (vegan)
1
ground cayenne pepper (opcional)
¼ tsp
ground cumin
½ tsp
salt
1 - 2 tsp
ground black pepper
2 pinches
mint, fresh leaves only, chopped
1 sprig

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 11.1 g

Calorías 1175 kJ / 281 kcal

Grasa 14 g

Fibra 14.4 g

Carbohidratos 27.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Community Stars Showcase Vol. 2 12 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30min

Mushroom Stroganoff

30min

Vegetable Salad and Lentil Stew; Vegan Chocolate Mousse

45min

Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta

30min

Vegan Paella with Smoked Tofu

25min

Vegan Lentil Lasagne

2h 20min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

50min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min

Chickpea, Squash and Kale Stew

45min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25min

Vegan Mushroom and Spinach Lasagne

2h 15min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2h 10min